Œufs frais et Bien être animal au cœur de l’élevage avicole régional
Table de matière
Produire des œufs frais de qualité au Québec, c’est l’affaire de tout un secteur structuré autour de l’élevage avicole régional. En 2024, la province comptait 215 producteurs et 6 028 723 poules pondeuses, pour une production annuelle de près de 149 216 922 douzaines d’œufs. Cela équivaut à plus de 1,79 milliard d’œufs consommés chaque année par les familles québécoises.
Le Québec représente à lui seul près de 20 % de la production canadienne d’œufs. Et la tendance est à la hausse : en 2024, la production canadienne a atteint 915 millions de douzaines, soit une croissance de 4,3 % par rapport à 2023. Dans ce contexte, les consommateurs exigent non seulement des œufs frais, mais aussi des garanties en matière de bien être animal et de pratiques d’élevage avicole durables.
C’est dans cette dynamique que des entreprises familiales comme FAPR (Ferme Avicole Paul Richard et fils) se démarquent, grâce à leurs poules en logement enrichi, leur maîtrise de l’alimentation animale via la meunerie Québec, et leur ancrage dans un modèle d’élevage avicole régional responsable.
Poules en logement enrichi : une innovation qui améliore les œufs frais
Les poules en logement enrichi sont élevées dans des installations spécialement conçues pour leur offrir davantage de confort que les anciennes cages traditionnelles. Ces systèmes aménagés intègrent :
- Des perchoirs pour favoriser le repos,
- Des nids aménagés qui respectent le comportement naturel de ponte,
- Des zones de litière pour gratter et picorer,
- Une meilleure ventilation et gestion de la lumière.
Au Canada, plus de 85 % des producteurs ont déjà entamé ou complété la transition vers les logements enrichis, en ligne avec l’objectif national d’éliminer les cages conventionnelles d’ici 2036.
Ce changement améliore directement le bien être animal et se traduit par une production d’œufs frais plus régulière, une réduction du stress et une meilleure santé des poules. Chez FAPR, l’adoption précoce de ces systèmes aménagés confirme leur volonté d’innover tout en respectant les attentes sociétales.
Poules en logement enrichi : une innovation qui améliore les œufs frais
Les poules en logement enrichi sont élevées dans des installations spécialement conçues pour leur offrir davantage de confort que les anciennes cages traditionnelles. Ces systèmes aménagés intègrent :
Au Canada, plus de 85 % des producteurs ont déjà entamé ou complété la transition vers les logements enrichis, en ligne avec l’objectif national d’éliminer les cages conventionnelles d’ici 2036.
Au Canada, plus de 85 % des producteurs ont déjà entamé ou complété la transition vers les logements enrichis, en ligne avec l’objectif national d’éliminer les cages conventionnelles d’ici 2036.
Ce changement améliore directement le bien être animal et se traduit par une production d’œufs frais plus régulière, une réduction du stress et une meilleure santé des poules. Chez FAPR, l’adoption précoce de ces systèmes aménagés confirme leur volonté d’innover tout en respectant les attentes sociétales.
Bien être animal : un pilier essentiel de l’élevage avicole
Bien être animal est désormais une exigence centrale dans l’élevage avicole régional. Au Québec, les normes imposent de plus en plus de conditions garantissant la santé et le confort des poules pondeuses.
Dans un logement enrichi, chaque poule bénéficie d’un espace suffisant pour se déplacer, se percher et pondre dans un environnement sécurisé.
Ces conditions se traduisent par :
Avec environ 255 œufs consommés par habitant chaque année au Québec, il est clair que la demande est forte. Les producteurs doivent donc conjuguer performance économique et respect du bien être animal, un équilibre que FAPR illustre par sa démarche proactive.
Meunerie Québec : une alimentation contrôlée pour soutenir l’élevage avicole
L’alimentation est une autre clé de succès dans l’élevage avicole régional. Grâce à sa filiale Les Meuniers Richard, FAPR contrôle toute la chaîne, de l’achat des grains locaux à la transformation en moulée, puis à la distribution. Chaque année, la meunerie Québec produit plus de 5 millions de kilos de moulée, adaptée aux besoins des poules pondeuses et d’autres espèces animales.
Cette maîtrise offre trois avantages majeurs :
Dans un contexte où les coûts de production ont grimpé de 26 % entre 2020 et 2022 pour le secteur avicole québécois, la meunerie Québec devient un levier stratégique pour garantir la rentabilité et la compétitivité.Cette maîtrise offre trois avantages majeurs :
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Élevage avicole régional : un modèle économique et social
L’élevage avicole régional est bien plus qu’une production alimentaire : il constitue un moteur économique. En 2023, la production de poulet au Québec a atteint 379,2 millions de kilos, en hausse de 5,8 %. Cela illustre le dynamisme et la résilience d’une filière qui génère des emplois, soutient des centaines de fermes et contribue directement à la sécurité alimentaire de la province.
Depuis 1954, FAPR est un exemple concret de cet équilibre :
- Un héritage familial transmis sur trois générations
- Une capacité à innover avec les poules en logement enrichi
- Et un engagement constant pour le bien être animal
Conclusion : Œufs frais et logement enrichi, un choix responsable pour demain
Choisir des œufs frais issus de poules en logement enrichi, c’est faire le choix d’un produit nutritif, local et durable. C’est aussi soutenir l’élevage avicole régional, ses producteurs, et des pratiques agricoles qui mettent le bien être animal et la transparence au cœur de leurs priorités.
Avec 215 producteurs, plus de 6 millions de poules pondeuses et près de 1,8 milliard d’œufs produits chaque année, le Québec confirme son rôle central dans la filière ovocole canadienne. Grâce à des entreprises comme FAPR et leur maîtrise de la meunerie Québec, le consommateur a la garantie d’accéder à des œufs frais alliant héritage familial, innovation et respect.